Dicas para mamães!

    Nós mães algumas vezes nos deparamos com situações em que nossos filhos não comem determinado alimento. E este alimento sendo nutritivo, é preciso encontrar uma maneira deles comerem e gostarem.    Comigo muitas vezes, também acontece isto, e foi assim com a batata doce.Um alimento super nutritivo!

    Ela é rica em vitaminas e minerais muito importantes para o corpo humano:

Vitamina A  que a torna uma ótima alternativa no combate ao Câncer,

Vitamina C que auxilia na imunidade e age como antioxidante,

Vitamina B1 importante para o bom funcionamento do coração, sistema nervoso e contração muscular,

Vitamina B2 importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos,

Fósforo que auxilia a formar e manter ossos e dentes, melhora disposição corporal e auxilia no metabolismo das proteínas.

Ferro é essencial para a imunidade, disposição e prevenção de anemias

Cálcio importante para a formação dos ossos.

    É muito rica também em Antocianinas, substâncias ativas no combate ao Câncer, e com ação mais antioxidante que as Vitaminas C e E. As Antocianinas encontram em maior quantidade nas Batatas Doces mais escuras (Roxas).

    Eu sempre adorei batata doce, desde criança, mas quem disse que a filhota puxou a mamãe?! Não tinha jeito dela comer. O pai também não era fã! Então um dia fiz ela assada com temperinhos, ficou tipo chips! Sucesso garantido! Agora ela até pede batata doce e já reconhece na feira ou super mercado!

Então vou deixar uma idéia para as mamães prepararem a batata doce e nesta versão coloquei também a abóbora japonesa, mas você pode fazer estes alimentos os dois juntos ou os dois isolados. Ambos ficam uma delícia! Aproveite agora que é época de batata doce e abóbora, você acha eles facilmente nos mercados e feiras, com bom preço e super saboros!

Abóbora e batata doce assada 

Ingredientes:

1/4 abóbora japonesa

1 batata doce roxa grande

Azeite de olíva

Sal

Tomilho desidratado

Alho desidratado

Modo de preparo:

Lave bem a casca da abóbora, pique-a em cubos médios. Descasque a batata doce e pique em cubos médios. Coloque tudo em uma forma ou refratário untado com azeite, regue azeite de olíva à gosto, tempere com sal, tomilho e alho. Pode acrescentar outros temperos a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam com a casquinha torradinha!

 

 Pronto, bom apetite!

  

    Se quiser fazer uma versão batata chips, corte a batata doce em rodelas bem fininhas e prossiga da mesma forma. Mas desta maneira o ideal é fazer somente a batata, pois o tempo para assar será menor que da abóbora.

    Na sequência trarei outras receitas criativas e que tragam uma nova maneira de preparar os alimentos para despertar o interesse das crianças!

Tá difícil comer fruta no inverno? Experimenta fazer ela quentinha!

Que tal esta receita para aumentar a ingestão de frutas neste inverno.
Além da fruta, ainda leva sementes e castanha de caju que possuem ótimos nutrientes e fibras!

Bora fazer, é super fácil!
Rendimento: 4 porções

No clima da páscoa!

A páscoa está chegando, que tal inovar na hora do seu ovo de páscoa?!?!
Esta receita é rica em fibras, uma boa opção para a páscoa das crianças.

Ingredientes:

• 8 barras de cereais (você pode escolher o sabor de sua preferência)
• 300g de chocolate ao leite ou meio amargo

Derreter as barras de cereais em banho-maria até que elas se desmanchem.
Ralar 300g de chocolate e derreter em banho-maria. Após derretido, mexa com uma espátula em movimentos para a frente e para trás até que a massa engrosse. Para saber se o chocolate está pronto para moldar, verifique a temperatura encostando um pouco de chocolate nos lábios: a sensação transmitida deverá ser mais fria que o lábio (com termômetro, a temperaura deve estar entre 28 e 29ºC).
Em uma fôrma de ovo de páscoa nº15, cobrir toda a base da fôrma com a barra de cereais já derretida.
Logo após, espalhar uma fina camada de chocolate derretido por cima dos cereais. Levar ao freezer, esperar 5 min até endurecer e depois desenformar.

Boa Páscoa!

Para fazer no final de semana para o lanche da tarde dos pequenos, e também para os grandes!!!

Para começar a semana colorida que tal panquecas coloridas e nutritivas?!

Anemia ferropriva em crianças

              A anemia ferropriva é uma doença caracterizada pela deficiência de ferro no organismo. Ela surge quando suas reservas nutricionais estão esgotadas, principalmente se há menor ingestão de ferro do que o organismo necessita.

             Desde a gestação é importante ter cuidados com a alimentação para não desencadear a anemia gestacional e do feto.

            Após o nascimento, o leite materno é capaz de suprir as necessidades de ferro do lactente. Quando se inicia a introdução alimentar dos bebês, a alimentação complementar deve contribuir com a oferta de ferro, já que nesta fase ela aumenta, então é preciso ter alguns cuidados na alimentação para prevenir a anemia ferropriva, já que nesta fase a maioria dos alimentos oferecidos são pobres neste mineral.

 Então vamos lista-los:

• Incluir nas refeições principais um tipo de carne, pois o ferro da carne auxilia na absorção do ferro das verduras, leguminosas e etc.
• Após as refeições oferecer um alimento rico em vitamina C, seja como fruta in natura ou suco preparado na hora, também auxilia na absorção do ferro.
• Alimentos ricos em vitamina A também melhoram a absorção do ferro, então inclua um alimento rico em vitamina A na refeição (por exemplo, abóbora, espinafre, cenoura, brócolis, couve, batata doce).
•   Prepare vísceras ou miúdos ao menos uma vez por semana, como coração ou fígado de galinha cozido, tirinhas de fígado bovino  acebolado. Outra forma de preparar o fígado bovino é como patê, as crianças adoram.
• Evite sobremesas a base de leite, como sorvete, pudins, creme de leite. 
  
  
  

Até mais.