As aulas voltaram, e agora o que mandar na lancheira???

        As aulas voltaram e para dar uma mãozinha para as mamães montarem uma lancheira saudável e equilibrada, sem se render a alimentos industrializados e seus perigos, vou sugerir um cardápio prático, nutritivo e saboroso para o lanche.

Segunda-feira

Suco de laranja com mamão

Bolinho integral de banana

Melão picado

 

 Terça-feira

Água de coco

Bisnaguinha integral com creme de ricota e tomate

Gomos de uva

Quarta-feira

Suco de abacaxi com hortelã

Cookies de aveia

Kiwi picado

 

Quinta-feira

Chá gelado

Pão fatiado com geléia

Banana

Sexta-feira

Suco de goiaba

Tortinha salgada

de vegetais

Maçã

Dicas:

• Prefira preparar os sucos naturais minutos antes de levar seu filho a escola, e armazene em uma garrafa térmica, completando-a o máximo possível.
• Para sua praticidade, pode utilizar polpas de frutas congeladas (prontas ou feitas em casa no final de semana por exemplo) ou sucos integrais em garrafa sem adição de açúcar e conservantes.
• Prepare um bolo no final de semana e já reserve para uma porção para a segunda-feira. Fica legal utilizar forminhas de cupcake, dá um colorido e já fica uma porção certinha!
• Para sanduíches e frutas utilizar cortadores de biscoito, dão um charme a mais na apresentação!

Piquenique nutritivo

Que tal um piquenique nutritivo? 

Vamos fazer um piquenique com muita comidinha gostosa e saudável para toda família e um bate papo sobre nutrição infantil. Será neste sábado as 15 horas na Casa Labirinto. Todas as informações estão no Mãezissima. Confira!!!

Suco de caixinha saudável? Não, não se deixe enganar.

       Muitas mães oferecem a sua família os tais “sucos de caixinha”, pois são práticos e acreditam ser saudáveis.

       Mas na verdade não são! Pra começar não são sucos e sim néctares, o que significa que possuem uma concentração maior de açúcares.

       Outra característica é que possuem aditivos, conservantes e muitas vezes corantes artificiais. Sendo que para crianças, principalmente antes dos 2 anos, não é recomendado a ingestão destes componentes pois podem ocasionar alergias.

      Além disso eles possuem baixa concentração de polpa de fruta comparado.

       Então se você busca praticidade e quer aliar uma boa nutrição a seus filhos e sua família, você pode optar por polpas de frutas concentradas e congeladas, que podem ser encontradas prontas para consumo nos supermercados e afins, ou então você mesmo pode produzi-las, congelando pedaços de frutas maduras em seu freezer ou congelador, armazenando-as em potes ou sacos plásticos, aí é só bater no liquidificador com água e se necessário adoçar!

         

         Outra opção também são sucos integrais sem adição de açúcares, conservantes ou outros aditivos, que são vendidos em garrafas. E também os sucos concentrados de garrafas, que basta diluí-los e adoçar se necessário.

         Se você quiser ler na integra o teste recente que o IDEC realizou nos néctares de caixinha acesse: IDEC

E no site Mãezissima você terá um texto sobre este assunto, também escrito por mim!

Abraços

Dicas de alimentação e hidratação para o verão

Alimentação, férias e verão. E agora?!

                Finalmente o verão chegou com tudo, e você , está preparada para as altas temperaturas desta época? Já sabe como cuidar da alimentação dos pequenos?

                Nesta época é preciso cuidar muito da hidratação dos pequenos. Eles perdem bastante líquidos na transpiração, principalmente se estiverem brincando. Para manter a hidratação em dia veja as dicas:

- Não espere a criança pedir água, pois isso já é um sinal de que a criança está perdendo mais líquidos do que repondo.  Para saber a média de água que deve-se ingerir calcule 35ml para cada Kg de peso, exemplo: Se a criança tem 15 Kg ela deve ingerir aproxidamente 525 ml de água.

- Ofereça água fresca (nem gelada, nem ambiente) regularmente, aproveite para se hidratar também, as crianças costumam seguir o exemplo dos pais.

- Utilize copos coloridos, canudos coloridos, águas saborizadas, gelos com frutas que tornam este momento mais prazeroso para eles.

- Outras opções para hidratar são água de coco, chás gelados e sucos naturais. Mas atenção, eles não devem substituir a água e sim complementar.

- Bebes com aleitamento materno exclusivo  (até os 6 meses) não necessitam de outro líquido para hidratar, exceto sob recomendação do pediatra ou nutricionista.

- Evite oferecer líquidos durante as refeições, para não atrapalhar a ingestão dos alimentos.

- Atenção: refrigerante não hidrata o organismo!

                É normal que as crianças, assim como nós, tenham o apetite diminuído no calor. Então tenha alguns cuidados:

- Ofereça uma alimentação leve, rica em frutas, vegetais e legumes. Utilize carnes com pouca gordura, prefira as carnes brancas (frango, peixe) e preparações grelhadas.

- Frutas como melancia, melão, abacaxi são muito bem vindos nesta época, pois possuem uma boa quantidade  de água.

- Picolés de frutas feito em casa são uma boa pedida para um lanchinho.

- Evite frituras, alimentos com excesso de gordura e de difícil digestão.

- Para os bebes, as preparações das papinhas podem permanecer da mesma maneira.

                E como também é época de férias, leve sempre garrafas de água durante os passeios, se for passar um tempo maior no passeio leve frutas, barras de cereais, biscoitos de polvilho para um lanchinho leve.

                Se for fazer refeições em restaurantes, procure uma alimentação da qual já estão mais acostumados, principalmente se estiver em viagem, não é o momento mais favorável para a criança experimentar pela primeira vez algum alimento (por exemplo peixe cru, frutos do mar, crustáceos, são alimentos que muitas vezes ocasionam alergias alimentares). Imagino que nenhuma mãe vai querer sair procurando médico em um local desconhecido, então deixe estas novidades para quando estiver em sua cidade, onde se tiver alguma emergência, já sabe onde ir e quem procurar!

E bora aproveitar o calor e tudo de bom que ele tem a nos oferecer, com muita energia e disposição!

Nutricionista Cristiane Crisuk

CRN 8 4032

Aproveitamento integral dos alimentos

Você já ouviu falar em aproveitamento integral dos alimentos?

        Aproveitamento integral dos alimentos significa aproveitar integralmente o que o alimento tem a oferecer, simples assim! Você pode aproveitar as cascas das frutas, os talos dos folhosos, as folhas de tubérculos e o que mais sua imaginação permitir. Legal, mas o que tudo isso tem a ver com você mãe?!?!

       Depois que nossos filhos passam a comer, a quantidade de lixo orgânico, este proveniente de cascas de frutas, de verduras e tubérculos, aumenta consideravelmente, certo?! Pois é, e você já parou pra pensar que tudo isso pode se transformar em alimento e que você pode diminuir a produção de lixo(a não ser que você faça compostagem de todo este resíduo).

      E se eu te falar que em algumas situações as cascas e talos possuem mais nutrientes que as próprias frutas, verduras e hortaliças. Por exemplo: a casca da batata tem mais vitamina C que a própria laranja, e a cascas da laranja, tangerina e limão possui 20% mais antioxidante que a polpa da fruta. A casca de uma goiaba tem três vezes mais proteínas e 40% mais fibras que a polpa e quantidade de proteína na casca da maçã é quase o dobro da parte branca, além de ter três vezes mais fibras e vitamina C.

      E tantos outros alimentos possuem diversos nutrientes importantes na sua casca ou talo, e já que alguns não dão para comer com casca crua, existem várias receitas que dá pra aproveitar estas partes. Pronto, algumas boas razões para aprender aproveitamento integral dos alimentos, a criançada e toda família ficam bem nutrida e ainda de quebra reduzimos a produção de lixo!

     Você pode fazer um bolo com a casca do mamão, da abóbora, da banana e com a laranja inteira. Tortas salgadas e farofas deliciosas com talos de agrião, couve, brócolis, couve-flor, folhas de beterraba e cenoura, que ficam além de saborosas pra lá de nutritivas!

     Sucos com casca de abacaxi e manga, compotas com a casca da laranja, do maracujá (parte branquinha) e até o brigadeiro que toda criança adora, com a casca da banana ele fica super nutritivo. Enfim, receitas criativas é que não faltam para você aproveitar todo este alimento que muitas vezes se perde no lixo.

Então nas próximas compras na feira lembre de pedir para deixar as folhas da couve-flor, do brócolis, da cenoura, da beterraba... E quando chegar em casa lave bem tudo antes de guardar e quando for usar lave com água, esponja e sabão neutro, e depois enxágüe bem. Com as folhas mais sensíveis, que não dá para lavar com esponja, coloque de molho por 15 minutos em uma solução de 1 litro de água para 1 col de sopa de água sanitária (ela mata os microorganismos), depois enxágüe bem.

      E aí, já ficou com vontade de colocar em prática tudo isso e surpreender a família com uma receita inusitada?! Então aqui vai uma receita de brigadeiro com a casca da banana, chama a criançada e bora fazer brigadeiro (nutritivo hein!!!).

Brigadeiro com casca de banana

Ingredientes

Casca de 6 bananas

½ xic de água

¼ xic de açúcar

1 lata de leite condensado

4 col de achocolatado em pó

1 col de sopa margarina

Chocolate granulado para decorar

Preparo

Lave a casca antes de descascar a banana com água, esponja e sabão

Liquidifique as cascas com a água até ficar uma patinha sem pedaços (ela escurece um pouco, pois é a oxidação natural da fruta)

Em um panela coloque esta pastinha com o açúcar e mexa em fogo médio até secar toda água.

Misture o restante dos ingredientes e prossiga como o brigadeiro tradicional.

Que fruta posso oferecer ao meu bebê?

      Quando inicia a fase de introdução dos alimentos são elas que aparecem primeiro: as frutas.

    E diante de tanta variedade que temos, surge a dúvida: qual fruta pode e qual não pode?

     Logo na fase inicial da introdução das frutas, é recomendado que inicie pelas frutas menos ácidas, por exemplo banana maçã, laranja lima, maçã argentina, mamão papaia, pêra. Mas quando a criança já se adaptou a estes sabores podemos e devemos variar, pois assim será fornecida uma variedade maior de vitaminas e minerais. E quanto ao paladar, a criança só irá desenvolve-lo se experimentar vários sabores, pois caso contrário, se só ofertar frutas mais doces e menos ácidas, será deste tipo de fruta que a criança irá gostar de comer.

     É muito provável que nas primeiras vezes que a criança prove um sabor diferente, ela estranhe, faça caretas e cuspa (sim, tem crianças que fazem tudo isso!), mas é preciso oferecer mais de uma vez, é preciso oferecer várias vezes e de maneiras diferentes para poder afirmar que a criança não gosta de tal sabor.

    E usar a criatividade é fundamental, experimente por exemplo misturar sabores (isso depois de já oferece-los individualmente e ter certeza que nada causou alergia na criança), de fazer preparações diferentes, não só amassar o mamão, a banana e raspar a maçã. Faça uma papinha de banana com leite (pode ser até o materno), cozinhe a maçã, cozinhe a manga, faça um creme de abacate (também pode usar o leite materno), acrescente aveia, capim limão, erva doce...

   Mas atenção, sirva as frutas bem maduras, e evite acrescentar o açúcar, isso ajudará a criança a desenvolver o gosto pelo sabor natural dos alimentos, pois os bebês têm uma tendência a gostar de alimentos mais doces, já que o primeiro alimento que eles conhecem, o leite materno, é adocicado. Além disso, você já começa a criar hábitos saudáveis desde já para seu filho(a).

    Existe alguma fruta que não pode dar antes de 1 ano? Bom, não é recomendado dar morangos, devido a grande quantidade de agrotóxicos pode conter na fruta e ele causar alguma reação alérgica no bebê, mas se for orgânico não tem problema. 

Se existir dúvida consulte o pediatra ou um nutricionista!