Alimentação nos primeiros anos de vida

Hoje em dia vemos muitas crianças na idade escolar com dificuldades alimentares, com hábitos alimentares prejudiciais, algumas já com consequências destes hábitos como obesidade, hipertensão e diabetes, doenças que algum tempo atrás eram consideradas doenças de adultos, provavelmente um reflexo da dieta que estes adultos tiveram na infância.

Vamos pensar um pouco sobre a evolução dos alimentos. Antigamente, provavelmente quando nossos avós eram crianças, os alimentos eram mais artesanais, não se comprava biscoito, pão, macarrão, molho pronto, nuggets, lasanha congelada...também a quantidade de agrotóxicos e pesticidas utilizados na plantação era bem menor ou quase nada, até porque muitas famílias tinham sua própria horta no quintal. Então as famílias cultivavam e preparavam a maioria ou a base da sua alimentação, com isso as crianças e muitos adultos não tinham problemas de saúde decorrente da má alimentação e a alimentação era bem mais balanceada.

Mas o tempo passou, e com ele vieram avanços na tecnologia de alimentos, veio a vida cada vez mais corrida das famílias, e juntou o útil ao agradável, a praticidade dos industrializados com a falta de tempo de se preparar as refeições. Eu já sou de uma geração que já tinha muita comida industrializada em casa, até porque ainda não se sabia ao certo que danos tudo aquilo poderia causar na saúde. E já escutei colegas por ai dizendo, a eu comi tudo isso ou aquilo e estou aqui, vivo. Mas hoje já vemos resultados de adultos da minha geração com inúmeros problemas de saúde (diabetes tipo II, obesidade, colesterol alto, hipertensão...) que podem em grande parte, ser conseqüência de uma alimentação inadequada ao longo dos anos e que em muitos casos se mantém ainda na vida adulta e estão sendo transmitidos aos filhos.

E era neste ponto que queria chegar, estes adultos de hoje, muitos provavelmente mantém seus hábitos alimentares inadequados, adquiridos na infância. Muito provavelmente naquela época ainda não se sabia dos riscos e conseqüências que estes hábitos levariam, e por isso muitas famílias não tinha preocupação. Porém agora muitos estudos comprovam a relação dos maus hábitos alimentares com as doenças consideradas crônicas (as que já citei), a informação está por toda parte para quem quiser e tiver interesse em ler, pesquisar, estudar e precisamos além de mudar os nossos hábitos transmitir isto aos nossos filhos o mais cedo possível. Pois é muito mais fácil começar e se manter no caminho certo, do que na metade da viagem, ter que retornar e pegar o caminho certo, concordam?!

Assim é muito mais simples iniciar desde o inicio uma alimentação saudável, evitando industrializados, optar sempre o natural. Digo desde o inicio mesmo, das primeiras papinhas, da importância de não utilizar o açúcar, o sal em demasia, os temperos industrializados, os alimentos industrializados cheios de conservantes e outros ingredientes que mal conseguimos pronunciar. Desta forma, a possibilidade da criança crescer com esta alimentação, e considerar que isto é o normal e sentir prazer com esta alimentação é muito maior de se manter na idade escolar e na vida adulta.

Aconselho as mães que estão começando agora a alimentar suas crias, que não se assuste se seu filho fez cara feia na primeira vez que provou o espinafre na papinha, para ele a maioria dos sabores são novos e estranhos ao seu paladar, afinal ele estava acostumado só com o leite, portanto tudo é novo e estranho, e o ser humano tem a tendência de evitar o desconhecido, mesmo quando este desconhecido seja incrivelmente bom! Tenham paciência em apresentar novos sabores e novas texturas, prepare receitas diferentes com o mesmo alimento e ofereça mais de 12X cada um. O paladar é algo que pode ser moldado, basta ter um pouco de treino. Não desistam nesta fase, pois se não for trabalhado estes hábitos alimentares já na primeira infância (até os 3 anos), após fica bem mais complicado de retornar o caminho e fazê-lo certo. Não que isto seja impossível, pois sempre é tempo de mudar, isto vale até para os adultos!!!

Um bom restinho de semana!

Mas o que é FAST FOOD afinal???

Muitas vezes quando converso com algumas mães me deparo com esta questão.

“Meu filho não come fast food, se alimenta muito bem!”

Mas quando a conversa se aprofunda um pouco mais, percebo que a imagem de fast food é tão somente para as famosas redes de sanduíches, que acompanha batatas fritas e refrigerantes.

Então vamos traduzir: Fast food = Comida rápida.

E existem muitas opções industrializadas com este preceito. Sejam as comidas congeladas (lasanhas, nuggets, hambúrgueres, batatas, folhados, tortas... e por ai vai) e algumas já possuem o apelo infantil (não vamos entrar nos detalhes das batatinhas com carinhas, dos nuggets estrelinhas...), sejam os salgadinhos, bolachas recheadas, sucos de caxinha (néctares de frutas), e tantos outros produtos industrializados que realmente facilitam o dia a dia, mas podem ocasionar tantos malefícios a saúde assim como os famosos sanduíches das redes se consumidos diariamente.

Eu sei que criança gosta de tudo isso, e muitos adultos também gostam, e como não gostar de alimentos que já são elaborados para viciar o paladar, utilizando-se de gordura e açúcar para ser mais palatável, mais crocante... Mas as crianças ainda não sabem que estes alimentos podem ocasionar malefícios a saúde, cabe a nós pais educarmos os hábitos alimentares.

Não sou radical! Não vejo problema em a criança comer um doce, ou qualquer outra “besteirinha”, uma batata frita. A questão é, em qual freqüência e quantidade isso acontece. A alimentação saudável deve ser a base da alimentação, e besteirinhas eventualmente, final de semana, na festinha de aniversário e etc.

Mas existem maneiras de tornar mais saudável algumas coisas que as crianças gostam de comer, deixando saboroso, prático e saudável ao mesmo tempo! Por exemplo, pode oferecer hambúrguer aos filhos, é só fazer em casa com uma carne de primeira, sem conservantes, sem aditivos químicos e saber o que realmente o que esta comendo! E depois que você fizer a primeira vez, você irá pensar: “Nossa, é tão fácil assim e fica tão mais gostoso”. Isso vale pra muita coisa que podemos fazer em casa, que são práticas e ficam saborosas, exemplo trocar as frituras por assados!

Tudo bem, tem coisas que não dá para fazer em casa, por exemplo bolacha recheada e outras guloseimas, mas seu filho não precisa disso, já que não tem muita coisa de nutritiva ali mesmo. Eduque o paladar dele desde cedo.

No lugar dos salgadinhos, faça chips de legumes assados com temperinhos, frutas desidratadas (assadas) com canela, para petisco frutas secas!Existem muitas outras infinidades de comidinhas saudáveis e saborosas.

Educação alimentar também é educada, e em casa é que estão os exemplos, cabem a nós pais esta responsabilidade.

Tá difícil saber o que é saudável para oferecer as crianças? Veja estas dicas!

Hoje em dia muitas famílias buscam uma alimentação saudável e consciente, e muitas já incluem esta alimentação desde cedo nos hábitos alimentares das crianças. Mas às vezes, sem saber, consomem alimentos industrializados, que dizem ser saudáveis, mas na verdade eles escondem vários nutrientes não tão saudáveis, ou em quantidades maiores do que deveriam.

Então vamos esclarecer um pouco sobre alguns alimentos industrializados que muitas mães costumam oferecer a seus filhos, pensando que estão fazendo um bem na alimentação deles.

No topo dos alimentos que dizem ser saudáveis, mas não são tão assim, estão os iogurtes e petit suisse. Eles enfatizam que são ótimas fontes de cálcio, nutriente que toda criança precisa para ter ossos e dentes saudáveis. Mas existem outras maneiras e outras fontes que as mães podem optar, já que além do cálcio eles possuem muito açúcar, corantes e conservantes, que muitas vezes chega ser difícil até de pronunciar o nome, concordam. Então, melhor do que isso são opções caseiras de iogurtes com frutas (bater iogurte natural com frutas in natura - aquele mamãe que você compra especialmente pra você quando está de dieta, pois não tem açúcar e nem corantes!!!) e para petit suisse, venho em breve publicar uma receita caseira!

Depois temos os cereais matinais, flocos de milho açucarados, granola com xarope de milho, barra de cereais com xarope de milho, que possuem fibras, mas em contrapartida possuem muito açúcar, proveniente da própria sacarose ou xarope de milho, glucose e outros. Opte por flocos de milho sem açúcar, faça sua própria granola e barra de cereais com ingredientes sem conservantes e com pouca quantidade de açúcar. É mais fácil do que você pode imaginar, vou deixar aqui uma receita de barra de cereais que fica uma delícia!

E a famosa gelatina, rica em colágeno?! Esta até as mamães consomem, para deixar a pele firme! Mas ela não é tudo isso que se fala por aí... Ela possuí colágeno, mas em quantidades pequenas, o que precisaria consumir muita gelatina para ter o seu efeito benéfico, mas não vamos entrar nesta questão agora, o foco aqui são as crianças! 

        As gelatinas comuns, possuem altas concentrações de açúcar, corantes e em algumas, mesmo não sendo diet, possuem adoçantes, o que não é recomendado para crianças (aqui tem uma matéria com minha colaboração só sobre as gelatinas). Existem opções industrializadas com corantes naturais, porém possui açúcar em níveis consideráveis, mas este na versão orgânica, uma opção para crianças que não tem problema com sobre peso e consomem pouco açúcar no restante da dieta. E você também pode fazer sua própria receita de gelatina com frutas in natura e utilizando gelatina incolor ou ágar agar. receitinha aqui

Produtos integrais, pães, bolos, biscoitos... bom pra ser integral precisa ter mais farinha integral do que farinha branca. Basta olhar na lista de ingredientes e ver quem aparece primeiro dos dois! Muitos produtos que dizem ser integral possuem mais farinha branca do que cereais e farinha integral, fique de olho no rótulo.

Na verdade, esta é uma dica para você saber o que está comprando sempre. Na lista de ingredientes eles estão descritos sempre na ordem decrescente (isto é lei), então observe sempre esta lista, nela você pode ver se o açúcar (seja açúcar, açúcar invertido, xarope de milho, sacarose...) está logo nos primeiros ingredientes, se possuem corantes e conservantes artificiais (eles possuem nomes bem diferentes, eu diria esquisitos, então não é tão difícil identifica-los) e se o alimento é integral ou não.

Claro que existem muitos outros vilões nos alimentos industrializados, mas penso que estes são os que mais se passam por “bonzinhos” e chegam na dieta dos pequenos.

E se você tem alguma dúvida em relação à alimentação de seus filhos, precisa de uma assessoria, entre em contato! Será um prazer lhe auxiliar e auxiliar sua família!